De Tuinen van MergenMetz Houttuynia plant groenbladig schaduw

Op een vochtig schaduwhoekje waar weinig wil groeien, loopt Houttuynia cordata juist uit. Onze groenbladige variant vormt dicht blad en kan wit bloeien. Je gebruikt het blad vers als kruid.

Plek in je tuin waar hij past

Rijke, vochtigere grond in halfschaduw tot schaduw geeft het mooiste tapijt. Onder bomen, langs een vijverrand of in de eetbare border houdt hij onkruid weg. In droge volle zon blijft hij kleiner.

Let op woekeren voor je plant

Hij maakt ondergrondse uitlopers, een beetje zoals zevenblad. Zet hem daarom met een wortelbegrenzer of op een plek waar uitlopen mag. Controleer de randen in het groeiseizoen en steek uitlopers af.

Smaak en gebruik in de keuken

Blad en wortelstokjes zijn eetbaar. De smaak is sterk en ongewoon, iets vissig, dus proef eerst een klein blaadje. Fijn gesneden door salade of als kruid bij Aziatische gerechten past het best.