De Tuinen van MergenMetz Aardkastanje zaden 0,2 gr eetbaar

Bunium bulbocastanum staat in het wild op de Rode Lijst. In je tuin zaai je een vaste plant van 30 tot 70 cm met fijn schermbloem, eetbaar blad als peterselie en kleine knolletjes onder de grond met smaak naar tamme kastanje. Het zwarte zaad is kruidig.

Zaaien en grond voor aardkastanje

Zaai in diepe, voedselrijke grond in volle zon, al doet hij het bij ons ook op arme, zure zandgrond. Koude stratificatie helpt de kiemkracht: laat de vorst eroverheen gaan of zet het zaad zes weken in de koelkast. Later scheur je in het vroege voorjaar de wortels voor meer planten. Het is een zelfbestuiver.

Oogsten uit eigen moestuin

Eet de knolletjes rauw of gekookt en knip blad vers bij gerechten. Laat enkele planten staan voor zaad, dan heb je jaren plezier van deze soort.