MediGran Barbarea vulgaris zaden barbarakruid eetbaar

Op natte, humeuze grond staat barbarakruid er het hele jaar fris bij. Het jonge blad oogst je als pittige salade, de gele bloemen trekken in april kleine koolwitjes en bijen. Wintergroen, dus ook in december heb je blad.

Oogst uit beekoever en vochtig hoekje

Geschikt voor beekoever, vochtig weilandje, natte bosrand en lage plek in de moestuin. Zaai in zon tot halfschaduw. Laat een paar planten bloeien voor zaad en insecten, oogst blad van de rest.

Stappen voor zaaien en oogsten

Zaai juli tot september dun op vochtige grond, 0,5 cm diep. Houd nat tot kieming. Dun uit op 20 cm. Oogst vanaf najaar kleine rozetblaadjes en in het voorjaar topscheuten. Kook ouder blad kort als spinazie, dat tempert het bitter.

Blad en bloem herkennen

Glanzend donkergroen blad, gelobd met grote eindlob. Kleine gele kruisbloemen in trosjes van april tot juli. Laat zaadpeulen bruin worden aan de plant, wrijf ze uit en bewaar droog.